Torta con crema chantilly al pistacchio

Dopo una lunga assenza, vi posto la ricetta della torta che ho preparato domenica per il pranzo con i miei genitori.
Ho sperimentato la crema Chantilly al pistacchio del mitico Renato!... ed ecco il risultato (nessuna pretesa estetica, ma era una vera goduria!).

Per il pan di spagna ho usato uno stampo usa e getta di circa 15 cm (la torta è venuta piccolina, ma sufficiente per 8-10 persone, perchè era bella alta!):

3 uova
90 gr. di zucchero
90 gr. di farina
1/2 fialetta di aroma di vaniglia
una presa di sale

Cottura: forno statico 180° per 25 minuti circa (vale la prova stecchino!)

Per la crema chantilly al pistacchio:

1/2 lt di panna fresca
75 gr. di zucchero (io ne ho messi un po' meno ... 50 gr., ... ma dipende dai gusti!)
40 gr. di pasta di pistacchio

Procedimento: montare la panna con lo zucchero. Una volta montata bene, aggiungere la pasta di pistacchio mescolando delicatamente usando la frusta "a mano" con movimenti dal basso verso l'alto (di modo che non si smonti la panna )

Per la bagna: 1/2 liquore di benevento, 1/2 acqua.

I-Phone

Scusate la lunga assenza, ma trovare il tempo e le occasioni per preparare dei buoni dolcetti e delle torte "creative", diventa sempre più difficile!

Eccomi oggi a postare una nuova torta preparata per un dolcissimo bambino di nome Christian, che ha festeggiato il suo compleanno sabato scorso!!!

Un ometto di 7 anni!

... come regalo, ha chiesto ai genitori l'I-phone... e secondo voi, quale genitore non esaudisce i desideri del proprio bambino?????

... eccolo accontentato!   

Ancora tanti tanti auguri a Christian!

Torte di compleanno per Sofia e Giulio

Ciao,
scusate la lunga assenza ma, ultimamente, sto torteggiando tantissimo... Fotografo tutto, ma poi, manca il tempo per postare il tutto!
Scusatemi!... cercherò di aggiornare il blog più spesso!
Per ora, vi mostro le torte che ho preparato per la festa di compleanno di mio figlio Giulio e della sua amichetta Sofia!

Torta per Sofia

"la sirenetta Ariel"

Torta per Giulio

"l'Olandese Volante e Davy Jones"

  dei Pirati dei Caraibi

Lo Show delle Torte - 1^ Edizione 2012

Ciao!

In questo post vorrei pubblicare le foto del Concorso per Cake Designer a cui ho partecipato ieri, 29 giugno 2012.

Vi erano due categorie: gli amatori (categoria a cui appartenevo io, non facendo questo per mestiere, ma per passione!) e i professionisti (pasticceri e "torteggiatori" per mestiere!).

Ecco a voi una carrellata di foto delle creazioni esposte... e naturalmente, non potevano mancare le fotografie della mia torta!

La mia torta

"Violet Cake"

La giuria mentre esamina la mia torta

Le cinque finaliste categoria "Amatori"

La prima classificata nella categoria "Amatori"

(che ha avuto accesso alla fase finale, gareggiando con i "Professionisti")

La torta premiata come la migliore per estetica e gusto.

Creazione di Nicola Ravone (Maestro Pasticcere)

Crostata con marmellata di fragole

Questa deliziosa crostata l'ho preparata con la mia marmellata di fragole... Si, la "mia" marmellata di fragole ... preparata con le mie manine e la mia macchiana per il pane! (che grande mano mi da'...!)-

La ricetta per la frolla la mia super collaudata ricetta che trovate qui.

Ecco la fotuzza!

Torta prima comunione

Domenica mio nipote Davide ha ricevuto il sacramento della prima comunione!
Per l'occasione, ho preparato una torta con decorazioni a tema in pasta di zucchero ...
Non immaginate che ansia: e se non fosse venuta bene?... avrei deluso il mio npotino e poi, che figura di ...! (censura!)
Alla fine, è andata bene!
La torta è piaciuta a tutti sia per l'aspetto che per il sapore!

La torta era composta da un di spagna senza lievito, bagna alla vaniglia, crema pasticcera al cioccolato fondente e alla vaniglia, panna fresca... decorazioni in pdz su un foglio di ostia bianco.
Ecco le fotine! 

Torta per un Vigile del Fuoco

Eccovi qui la torta che ho preparato per il papà di un amichetto di mio figlio!... E' un vigile del fuoco... da qui, il tema per la torta!