Eccoli qui ad asciugare, prima di essere confezionati!
Ingredienti:
1 kg di farina di mandorle
200 ml di acqua
600 gr. di zucchero
liquore di Benevento q.b. (serve per impastare!)
Procedimento.
Versare in un tegame lo zucchero e l'acqua e mettere sul fornello fuoco basso.
Mescolare con un cucchiaio di legno e far cuocere fino ad ottenere uno sciroppo.
Aggiungere poco per volta la farina di mandorle continuando a mescolare.
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare un po'.
Impastare con del liquore fino ad ottenere la giusta consistenza.
Formare gli agnellini.
Non avendo lo stampo, ho dato la forma con le mani e lo adagiato su un vassoietto (quello che vedete in foto!). Poi, ho messo la faccina di zucchero dell'agnello e l'ho ricoperto usando la sac à poche.
Infine, ho messo la bandierina tipica degli agnellini Pasquali, la coroncina e la campanella!...
Carini, no?????
Qui in foto vedete gli agnellini appena finiti... quindi ancora umidi (ecco perchè sono così lucidi!)
Oggi erano asciutti e gli ho incartati... Domani farò le foto e le posterò!
... Un dolce modo per prepararsi alla Pasqua!
Aggiorno il post, condividendo con voi la ricetta della copertura dell'agnellino!
Ingredienti:
300 gr. di farina di mandorle
300 gr. di zucchero
150 gr. di burro
liquore di Benevento q.b.
Procedimento:
con le fruste elettriche, lavorare gli ingredienti fino ad ottenere una crema soffice ma nnon troppo liquida.
Mettere la crema ottenuta in una sac à poche con il beccuccio a stessa aperta piccolo (io uso il n. 17 o 18 della Wilton).
Ricoprire interamente l'agnello, lasciando scoperte solo le zampatte.
Lasciare asciugare per circa un giorno a temperatura ambiente.
Aggiorno il post, condividendo con voi la ricetta della copertura dell'agnellino!
Ingredienti:
300 gr. di farina di mandorle
300 gr. di zucchero
150 gr. di burro
liquore di Benevento q.b.
Procedimento:
con le fruste elettriche, lavorare gli ingredienti fino ad ottenere una crema soffice ma nnon troppo liquida.
Mettere la crema ottenuta in una sac à poche con il beccuccio a stessa aperta piccolo (io uso il n. 17 o 18 della Wilton).
Ricoprire interamente l'agnello, lasciando scoperte solo le zampatte.
Ecco gli altri agnellini del gregge